卷期(号): 第66期
出版日期:1987-01-25
出版周期:季刊
开 本:32开
北方人以麵食爲主。一般家庭主婦差不多都會有許多種麵食的作法。每天換著不同花樣做,才能使一家老小不致於吃倒了口味。在過去一個十七八歲的大姑娘,如果不會幾手兒麵食的作法,眞會嫁不出去呢!入秋後天氣漸涼,北方鄕下老太太坐在炕頭兒開始捻杏乾了,等煑好了一大鍋,一碗碗的盛出來,有菜、有肉、有湯、連吃帶喝兩大碗後,暖了肚子也趕走了寒氣。捻杏乾兒又名叫貓耳朵。味道鮮美而作法簡便,尤其冷天吃...
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