卷期(号): 第122期
出版日期:1972-10-01
出版周期:月刊
开 本:32开
四川文獻介紹「棒棒鷄」的作法,幷說四川的「棒棒鷄」,以嘉定最爲有名,又引起我對家鄕的回憶。嘉定城賣「棒棒鷄」的第一家名叫:「雙喜兒」,地點在府衙門(已賣與王陵基住家)出來到土橋街的路上右邊,沒有招牌,白天不開舖門,有似住家,黃昏開堂,不到打更就收堂了。記得是民國十八年回鄕,在城內住了幾天,五叔請喫「雙喜兒」鷄,他先託人上午去訂了一盤鷄皮。上燈後我們去時,四張桌子都座滿了,鷄肉...
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