山東文獻
卷期(号)：第6卷 第3期
出版日期：1980-12-20
出版周期：季刊
开 本：32开
餑餑與餃子——致山東同鄕於臺灣出生之子弟——
摘要：
餑餑，今北方謂點心餅餌之屬爲餑餑，按通俗編飮食謂卽波波。所稱餑餑者係屬山東省魯東一帶，每逢春節用麵粉作成圓形餑餑，上插九個紅棗，專供祖先祭祀之用，又稱棗餑餑，另外作成稍微小一點，內包豆沙饀，上插五個紅棗，專供灶神之用，又稱豆沙餑餑。這些餑餑是過了年初一後，家中來親戚與客人招待而食之。另通俗編飮食；『升庵外集：「䭞饠，今北人呼爲波波，南人謂之磨磨」。按波，當䭞饠二字反切，或云本...
