四川文献
卷期(号)： 第167期
出版日期：1978-06-30
出版周期：月刊
开 本：32开
海外川菜第一人 豪傑厨師陳建民
摘要：
俗話說：行行出狀元。過去在中國大陸上，今天在臺灣寳島和海外，「名厨」實在不少。但要能說出一位厨師，不但所在地大名鼎鼎，而海內外又都有所聞，就不容易了。同時又能在外國打出天下，業務興隆，交遊廣濶，著書傳業，建校授徒；成爲中華民族「食文化」的宣揚者，不成問題第一要數到陳建民。不知起自何時，創自何人，中國人自己流行一句話：「海外華僑三把刀」。這句話是指過去華僑在世界各地，就憑了菜刀...
