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您搜索的关键词：鱼圆鱼糕共返回3条记录

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  • 文章難得嚐到家鄉味

    来源期刊：《長汀會訊》 第2期　 作者：童綺遠　出版时间：1982-01-01
    关键字： 慈湖谒陵 宗亲访问 长汀豆干 种类做法 鱼圆鱼糕 鱿鱼馔猪肉 生馔满圆 团结乡亲

    雅士各持一块，或漫思细酌，频添了如许诗情画意，其乐融融！本年农历重阳节之前二日——国历十月四日由同鄕会常务理事钟诚大律师，在杭州南路中美餐厅主办之敬老餐会中，分由理监事廖永淸、修麟章二位鄕长所提供而亲临监厨烹饪之鱼圆、鱿鱼馔猪肉及生馔满圆（肉丸），三种珍馐，食之余味犹香。笔者北返后，食髓知味，馋不厌精，抽暇造访郑启英等鄕长，讨敎上菜制作烹饪方法，故不揣陋，兹为餮饕者介，并以记之。鱼圆（丸）：（或称鱼糕），用新鲜豆腐一桌（板），绿豆粉廿二两，（纯太白粉或纯

  • 文章常熟點心

    来源期刊：《常熟鄉訊》 0　 作者：華明　出版时间：1995-05-01
    关键字： 爆鱼面 汤圆 和点 梅花糕 故乡之旅

    塘桥头松盛去买，松盛的松糕、糖香糕松，经嚼不黏，一斤四元，九月底尙是三元一斤。另外尙有八角一段的黄脏出卖，那种外包糯米粉的豆沙甜品，洒以松花黄粉，不知尙有印象否，这生疏的名称，现在的黄粉似已非松花粉了。下午酒酿圆子上市，经过店门，不但酒香扑鼻，阵阵桂花味也会招揽入座一尝。醋库桥上有「焕」摊头，豆腐脑，「焕」字写不出，且以音充数。豆腐脑装在陶坛内，以之保温，铜瓢舀出，木炭小炉炖热的酱油浇上，再散上虾皮紫菜屑、淋上两滴麻油，乘热上口，油香玉嫩，其味津津，一碗

  • 文章江浙春節食俗口彩

    来源期刊：《寧波同鄉》 第372期　 作者：賀錫翔　出版时间：2000-03-10
    关键字： 年夜饭 口彩 年糕 元宝鱼 烤麸 脱苦菜 新年汤圆 新年羹饭

    谐音的发菜，象征著升和发、如吉祥如意的发芽豆和黄豆芽，以及表示「吃剩有余」的鱼。年初一早晨，上海人第一顿饭大都吃年糕。这种吃年糕的风俗，兴于宋代，盛于明清。古代把糕看作为一种瑞兆，且糕字读起来和「高」字谐音，吃了年糕，有生活水平年年升高的意思，确是吉祥如意的口彩。过去上海人在年初一吃年糕，切成片丁后，或与糯米圆子相配，或和长长的面条同煮而食，取意「高升」、「团圆」和「长命百岁」等口彩。初四旧俗是接财神爷之日。这天上海人喜欢用穿丝绳、贴红纸的活鲤鱼作为接财神

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