寧波同鄉
卷期(号)： 第372期
出版日期：2000-03-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
江浙春節食俗口彩
摘要：
舊時，上海人過春節特別講究飮食討口彩，說來有趣。農曆十二月三十日爲除夕，又叫「年三十」、「大年夜」。此日晚餐便叫「年夜飯」。大年夜這天，全家老少照例同堂就餐豐盛而有意義的年夜飯。爲討口彩，用厚百葉包肉製成的「百葉如意卷」，用黃豆芽與油豆腐製成的「如意菜」，將肉和雞蛋分別煮熟、溜紅後再同置碗裡蒸製的「元寶肉」（或者用蛤蜊肉刴成泥拌肉醬做成肉丸燒熟），還有「全家福」、「龍鳳乾絲」...
