常熟鄉訊
卷期(号)： 0
出版日期：1995-05-01
出版周期：季刊
开 本：16开
常熟點心
摘要：
去秋返鄉回來，鄉親過訪，詢及故鄉點心，猶牽繫北市心瑞豐館之爆魚麵，如今南北市心已更名和平街，瑞豐館也與胡開文筆店等消失於無影了。但要吃到爆魚麵等，仍有不少地方，縣南街公營的新雅樓下，東門大街，方橋頭瞿橋口也有幾家，其中以麗天甚合口味，鹹淡適中，味道仍舊，蒜香湯膄，雙餃爆魚麵一碗四元二角，燜肉麵二元三角，爆魚兩面赤黃，香鬆可口；燜肉三精三肥，嫩而不腻、入口即爛、口感十足。其他尙...
