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馒头，几乎人人都吃过，但馒头的发明由来，则不为人尽知。说起来，首次历史上的馒头出笼，得推诸葛亮为祖师爷，怎么说？且看下文交代。话说蜀汉建兴三年秋天，诸葛亮征南蛮，七擒七纵收服了孟获，班师回朝。前军魏延引兵到泸水（滇西），忽然阴云布合，水面上一阵狂风骤起，飞沙走石，大军无法渡河，魏延退兵回报。诸葛亮精通天文，可对这突然变天，观测不出，疑惑难信。乃召询随后相送的孟获：「这是怎么回事？」孟获说：「此水原有猖神作祸，往来者必须祭之。」诸葛亮问用何物祭享？孟获答告
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河南自古为四战之地，兵家必争之所。几乎无役能免，故一般百姓生活很苦，尤以豫东更甚。穷人辛苦一年，难得一饱。即财主十顷地以上者，亦舍不得整年吃白面。故豫人无分贫富，多能勤奋耐劳，然不因穷而废礼，不因贫而志短，反更勤奋以克苦。家有喜庆婚丧，必尽力使其合礼以目安，妇女赴亲友宴会，落座未自食刖，先将好菜尽快挟在馒头内，用手巾包妥，以便带囘家孝敬婆母，然后才自行取食。一般规矩为四个馒头，主人事前皆知习惯而加倍准备，众人并不以寒酸而轻视，反笑不带者为失礼。笔者曾求敎
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妻老色衰逐之出门然张妻福大，离婚后将福带走。张自休妻后愈老愈穷，最后讨饭穷困而死。追封为灶神……」灶神每年十二月廿三日上天奏事，故在其行前，为灶君以竹子扎小马一匹，并备有草料，以蔴糖封灶神之口，由家长上香主祭。须由男子主祭，照习俗规定：（男不圆月，女不祭灶，违之不吉。）祭时必祝：「上天言好事，囘宫降吉祥！」祭后全家围火分食灶糖。其乐融融！二十六，蒸馒头。家家户户多在此日开始蒸馒头，包括各种肉包、菜包、枣花（以面粉做成各形各式之云彩花朶馍，以红枣置其上，作为
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河南位处中原，素重饭食，平时除豫南——潢、光、固、息、商、信等县接近皖鄂以米为主外，其他各县多以面食为主。豫人不唯能做各式各样佳菜，而且能以面粉做出种种不同形式不同味道的食物，事虽平常，关系文化，故略述之，使知中原文化源深流长也！以面做：一 馒头——豫东人统称之为馍，又称为蒸称，贵在白、鲜、硬、干、食之斤，方为上选。二 饼——凡将面粉做成扁圆形，统称之为饼，细分为：⑴锅饼，为农家天天所吃之主食，贫家多以高梁面调水，双手一拍贴在锅中，上面贴饼，下面烧汤，饼
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馒头是中华文化独具的特色之一，是世界上唯有中国人才有的极为大众化了的主要餐点食品。在我国无论是广大的农村或是繁华的城市，特别是长江流域以北各省地区居民以面食为主食的，对于馒头的依赖程度宛如面包之于西方世界一般无二。提起馒头的源流来，倒也有相当的典故和趣味性。据说这还是三国时代的事。三国时代的诸葛亮是我国历史上颇负盛誉的政治家。人们一提及他时，很多与他相关的历史佳话无不家喩户晓，诸如：「三顾茅庐」、「空城计」、「借东风」、「赤壁之战」以及「木牛流马
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前一家最好吃。二、馒头泡丸子汤。鄢陵馒头分高粧、圆形及长形三种 形状，丸子用七成绿豆汤三成白面粉，掺杂切碎的白萝卜搅拌弄成如核桃大小圆形，先在油锅中炸；然后在沸水中煮，内加红辣椒油。买两个馍（馒头），来一碗丸子汤，经济实惠，非常充饥。过去，鄢陵卖丸子汤的摊很多，不知怎的，这次竟未看到。还是一到扶西关就看到卖丸子汤的，就吃了一碗，似乎不如以前味道好了。三、吃火烧喝豆腐脑。鄢陵卖火烧的摊多，过去只有鱼市口一家头火烧的。这次回鄢陵也只看到两家，一家在西大街，一家
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