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属于水果类之西瓜梨瓜，家鄕并不若本省能一年四季皆有，仅在农历之五、六、七三个月内才能见到，一过立秋，西瓜梨瓜便藤枯瓜烂而吿绝迹。家鄕有一习俗，立秋日一定得吃瓜，不问是属于何种瓜类，较富有之农家及瓜农，均事先备妥较大之西瓜，至立秋日剖开，合家分而食之，谓可去暑，亦云辞夏。盖家鄕至立秋后，早晚便显得凉爽无比，不若本省地处亚热带，至农历九月间，尙仍炎热异常也。须特别介绍者，金皮梨瓜及白小娘梨瓜之后，如无斑痕者，将之洗净，切成细条炒肉丝，味美而香且甜，非任何配料
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二十八、瓜棚豆架初到台湾，无论到何市鎭，都看到家家庭院中搭有黄花绿叶的丝瓜棚，因为丝瓜嫩时可食，老时络可致用，颇有经济价値。无奈由于近年来工商勃兴与人口日密，市区土地寸土寸金，到处改建高楼大厦，老式庭院多不存在，丝瓜棚除鄕区外，多已烟消云散矣。回忆童年时，我家庭院广阔，每年都有搭些瓜棚豆架，现在一一写来，聊供同鄕们「低头思故鄕」。㊀番瓜—瓜既名「番」，当然是我们老祖宗由番邦传来，但在台湾不叫番瓜，而称「南瓜」，菜市场并不常见，偶见也只有二、三斤重的，大半
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故鄕河南杞县，位于黄淮平原，周围数百里看不到山，土壤为沙质壤土，最适于种植各种瓜果。夏季是西瓜和甜瓜的盛产期，种类多，品质好，令人百吃不厌，囘味无穷。甜瓜有黄金脆（如本省所产黄皮的香瓜）、里表绿、老鸹（乌鸦）翎，而品质最佳生产最多的是火葫芦。火葫芦为长圆形，初生为绿色，渐渐变为黄红色，成熟则变为带有花纹的淡红色，有如火的颜色一般，皮和瓤都是一样，故名火葫芦。吃起来味甜如蜜，其脆如梨，最妙的是外边的肉脆，里边的肉软，且香味奇佳。每年夏季，都有小贩沿街叫卖
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眼看市面上碧绿亮丽的大西瓜，堆满摊头，不只垂涎三尺，急欲买而解渴。同时更联想起家鄕台州的西瓜，益发令人怀念不已。因为故鄕的西瓜，也许由于地濒东海岸不远，土壤沙质肥沃，正适宜生产西瓜，而且还比其他各地更美好。事实如此，第一优点；西瓜的形状个个浑圆大大的眞像极大篮球，体质大的更有超过篮球二三倍的。不像台湾西瓜很少见到浑圆，大多类似枕头状的圆锤形，而且弯弯斜斜的实在难看。第二优点：西瓜外皮的是靑绿色的底，另加班马状的白色，这些绕着圆圈式的横条白色，花纹简直
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南瓜家鄕均呼之为番瓜，据辞源载，「其种本出南番，故名南瓜。」是则既可名之为南瓜，呼之为番瓜自无不可。家鄕农家种植之番瓜有两称，一种是夏番瓜，是初交即种植，在盛夏时开花结实成熟之番瓜。一种为秋番瓜，种植之时间较迟，有至三秋时始成熟者。农家虽每户均种植夏番瓜，但多寡不一，饲养牲畜多之农家，其种植之面积及数量多，统常均以正块田种植之，甚至有种植数块田者，否则便不敷饲养牲畜之用，但也有不饲养牲畜之农家，大量种植而出卖者。无力饲养牲畜之贫农，虽无牲畜，亦于园圃内或
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和腹泻者则不适合吃李子。所幸大自然有其奥秘以及制衡应对之处，陈旺全说，由于夏天多湿热，难免会口干舌燥、便秘，刚好夏季的瓜果如西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜都可润燥及补充水分；一旦摄取瓜果过量，则有榴梿、龙眼和葡萄等热性水果来平衡。値得注意的是，人民常为消暑而经常吃冰冷食物，反而出现胃肠型感冒，或因常冷气，容易外感风寒，因此，中医师提醒，在夏季进出冷气房之际，应有缓冲，切忌一下子温差过大，否则就是在冷气房内多穿一件薄夹克，以免感冒。另外，如果老人水分补充不够，也可能会
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说起王庄西瓜，我情有独钟。为何，并不因我是王庄人对王庄西瓜出名沾光而为之歌颂。因为王庄西瓜不仅皮薄、汁多、味甜口感好外，在它生长期中，从不施化肥，从不喷洒农药，它的叶子和瓜果从来不会被虫子侵蚀，它是眞正的无公害绿色食品。当今人们大力提倡种植和食用无公害绿色食品时，窥视所有食品，唯有王庄西瓜保持着原始状态。你说我能不钟情于它吗！我生在农村，长在农村。我的童年时代和青年时代都在王庄乡下度过的。高中毕业后，回乡务农，在生产队里，我当过三年农业技术员。历史上，王
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时下，臭冬瓜的名声是搞得香香的。一提到它我就感到亲切。因为对于臭冬瓜我是有情感的。在家鄕几乎户户都种有冬瓜，是作为自食的农作物，吃不了就用臭卤醃臭冬瓜，不管是盛夏酷热，还是天寒地冻，都可以随时从土埕里取出来当菜吃，不用烧，实在方便，且淸口，别有一番爽凉滋味。一年四季从不间断。放久了，掀开土埕上的盖，臭烘烘，然而越臭越好。安居在城里，看到冬瓜，就有了想吃臭冬瓜的念头，就有臭冬瓜的滋味涌上来，就像看见杨梅就涌上酸溜溜的滋味一样，这魅力实在是够大了，遗憾
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家鄕之瓜果颇多，且味鲜而美，与现市上所出售者，不可同日而语。其原因一是土质、气候之关系，一是家鄕吃瓜果是随摘随吃，不若现市上之瓜果，均为时已久，甚之系经过冰冻者堪比也。瓜类甚伙，玆先谈夏天所吃之属于水果类之瓜类。是项瓜头，以黄山周围山脚下种植者较多，亦较香甜可口，孟河鎭万绥鎭位于嘉山脚下所种植之瓜类则次之，其他各鄕鎭平地种植之瓜类则更次之。瓜之香甜与否，与天气之干旱成正比，如当年雨水奇少而干旱，所种之瓜，须赖挑水灌溉而生长者，则香甜无比，如是年之瓜
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黄瓜是蔬类蔓生之草本植物，家鄕农家，不问贫富，均于家居附近之菜圃内种植之，多少则依一家之人口多寡而定。因其是蔓生，所结之黄瓜水份又多，如任其蔓游畦地上，则所结之瓜附着于地面，一经潮湿，便易遭腐烂，为此农家均以拇指粗之竹竿，交叉搭成竹架于畦面上，以引其藤蔓游伸至架上，所结之黄瓜便一条条悬垂于空中，免致有受潮湿腐烂之虞。因为黄瓜可以生吃，童年时见瓜现花落时，即每日至畦间向架上瞭望，希望黄瓜能长得快一些能早些进口大嚼，故架上黄瓜共有若干条，孰长孰短，孰高孰低
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