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过新年，吃年糕，是无锡人喜迎新春佳节传统风俗，而在农历腊月蒸年糕则又是乡下农户们盛行的民风习俗。蒸年糕，在上世纪的四、五十年代里尚为盛行。吃过「腊八粥」之后，农户们喜气洋洋准备忙过年的首要事情就是蒸年糕了。五〇年的隆冬，在小学读二年级的我刚放寒假，就被太湖边西站的寄娘接去渡寒假过新年。从南方泉镇至西站头的七、八华里路程，一路上遇到不少与寄娘熟识的村妇，她们见面头一句话就问：「今年收成好勿好，要蒸多少米年糕？」看来，蒸年糕确实是农家们辞旧迎新过大年
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故鄕岁朝，每家人家的厅堂上或客厅里的花瓶，是那麽的古色古香，红的天竹子，黄的腊梅花，喷着微微的幽香，守岁烛熊熊的光芒，把厅堂或客厅渲染得格外富丽堂皇。守岁人一夜没睡，浓重的鼾声，显得很疲倦；起身得最早的是孩子们，从帽子到鞋子，一身都是换得簇新，他（她）们认为今天是最快乐的一天。乒乓乒乓的砲竹声音，使人听得很淸脆愉快。掉狮子的来了，铛铛铛，铛铛铛，跳，踪，闪，扑，掉得那麽吃力，代价仅仅给他们每人一片薄薄的年糕。网船上的说好话佬来了，声调柔和，好像在敎堂里唱
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流栖宝岛，忽焉卅载，每逢农历过年，对家鄕的景象，思念殊深，尤其对过年时所吃的糖年糕，思之更为殷切。在台湾市上，食品店中虽然也有苏式的上海年糕可买、但外观虽然很美，可是蒸煮后，即面目全非，变成一团烂糊浆，吃在口中，叫人啼笑皆非，只好自骗自的聊慰思鄕之情罢了。苏式年糕在台湾叫上海年糕，考其发源地，就是在我们无锡故鄕梅里地区，当元末在过年时期，流寇饥民、四出抢掠粮食，遂由居住在梅里的先贤大画家倪云林发明，敎鄕人把米制成像砖块的年糕，砌成墙壁，以隐瞒流寇饥民
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故在立卖田文书的开首一句，就写了「这下脚耕种」四个字，因为你下脚走下田里去，所以你就要耕种下去，将田卖给你了。这是在锡东的鄕间，大家都知道这不成文习惯法「下脚耕种」四个字的来历。苏式年糕的发明人我们在大陆时，到了年底，家家户户，不论穷富，多要蒸制年糕过年，这种长方形如一块砖头的年糕、在上海一带的人，多称他为苏式年糕，因为这种形状的年糕，祗有我们无锡，苏州的城区及邻接无锡地区的鄕鎭才做，其他地区就不做这种长方砖形的年糕，又因苏州在明淸二代，是省会大都市，比较
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幼年曾睡过蒲棒做的蒲绒枕头，故而一见便知。二、麦膏（土音叫「沫哥」）我县县城内北关东家后，名中医邵世芬家附近，有个买「沫哥」的，天冷后，每天下午一、两点钟，才挑出来沿街叫卖。看来极似台湾的「米膏梅」，西安市的莲子稀饭，仅其中的加添物略有不同而已。我们家鄕的「沫哥」，似较外地更为美味，内有：「碎红枣」，「栗子片」，「莲子」，「白果仁」，「百合」，「红豆」，「白江豆」等物，用红糖糯米煮成。民国廿年前后，每碗仅铜元五枚（一分），可谓物美价廉。三、年糕、糖糕北门内路
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—得好！走过米行到糟坊，糟坊招牌挂得高——得好！大缸小坛堆满仓，香闻百里把名扬——得好！刚在糟坊领了赏，转身又到绸缎庄——得好！苏缎杭绸香云纱，货眞价实生意忙——得好！不分商店住户，唱完一家又一家，主人只要在她们竹篮里分放一块小年糕就行；年糕还不能太大，因为她们年纪小，太多了挑不动。话又得说囘来，别看她们都是娇滴滴的大姑娘小妹妹，唱小曲的本领可一点也不含糊。街坊上只要有人邀请，她们便会很大方地唱一只完整的小曲，让大家饱饱耳福。如：四季花开、打牙牌、十二月探妹
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提，光就吃的可就忙着：炒炒米、炒花生、炒蚕豆、炒大谷泡（即玉米，用沙炒爆成泡花状。）磨芝麻粉、蒸年糕、蒸糯米粑，做花生糖、芝麻糖、炒米糖菓。大人们忙个不亦乐乎，孩子们绕在大人膝下团团转，吃着这样，望着那样，嘴里吃得不歇。虽然孩子们缠绕的挡手绊脚的支使不开，可是心里却都乐孜孜地，不再恶声恶语地随意叫骂，声音也变得柔和多了；过年了，对孩子们管敎也松和得多了，自己也顾忌点儿。廿四过小年。在过小年的前几天，选了个晴朗的吉日，全家人总动员，施行大扫除，衣服、被褥、家具澈
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约有五十个，一人能吃下一笼。过年时除了做年糕，还要做几种团子，不包馅的一种小汤园是「斋灶」（祭灶神）用的，稍大一点如元宵是「谢宅」（祭宅神）用的。一种其大如福碗（鄕下人的饭碗口径约十五公分）的，那是储存起来可以吃到清明时节的。储存的方法是下雪时把雪盛在七石缸里，化水后把团子泡在水中，用保温的草屯盖盖好，放几个月不会坏的。包馅的那种是现吃的，每天早餐都有它，新年里客人来，都是鸡子索粉作点心，碗里也可以加团子、肉圆、鸡块等。团子的馅都是用萝卜丝、猪肉加猪油渣。粉
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又是一年糕香时脚踏糕，也叫年糕，因制作时需要用脚踩，故得此名。按常武地区的风俗习惯，每当春节前夕，家家户户都要做脚踏糕、吃脚踏糕。春节前的三五天内，还要用此祭祀祖先，民间就叫「过年」。在本地老百姓心目中，这沉甸甸的一方脚踏糕不仅是美，食还蕴含着深厚的飮食文化内涵。「糕」谐音「高」，过年吃年糕被赋予「年年高」、「一年高一年」等吉祥之意，表达了人们对来年美好生活的憧憬和祝愿。这段时间，是郑陆鎭三皇庙的清浩粮油店一年里最忙的时节，六十五岁的店主李清浩一家
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它为年猪（过年祀神之用）。中型之家是两只，一只叫陪年猪。富有之家，是在正月就买进的，养得又肥又大，称为周年猪，以表示他们富有。到农历十二月初八，叫腊八，要吃腊八粥。过了腊八，就准备着磨年粉、做年糕，糕是扁方形，长尺许，有甜的、不甜的、红白夹花的、此外有大团六个，每个重量一斤多，同样大的有六个元寳，以及寿桃、鸡、鸭、松子、聚寳盆，无非是在新年讨好口彩。此外菜肉的萝卜丝的、各式各样，应有尽有。做年糕必定在腊月二十三日之前。神话传说是腊月二十四日，灶君上天向玉帝
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