本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
慢性病防治院营养师周秀娟则建议,一星期不要吃超过三颗蛋黄,尤其是一些原本胆固醇比较高,或者体重已经超重的老人家需要注意限量。四神粥台北市立中医医院陈胡宗医师指出,老化使得老年人的五脏六腑功能变差,免疫力也不好,呈现「虚」体质,需要借由一些温和的药膳食补来调理身体,增加体力。他推荐适合大多数人天天食用「四神粥」—将五钱莲子、四钱芡实及一两薏仁洗净,泡水两小时,再用电锅炖煮至熟软,再将一两半的新鲜山药切成小丁块,连同四钱的茯苓粉一起放进去,边煮边搅拌,直到山药变软
四神汤一、材料:猪小肠一斤 淮山适量 莲子适量 薏仁适量 芡实适量 茯苓适量二、调味料:盐一茶匙、酒一大匙三、作法:⒈猪小肠处理干净,烧半锅水将猪小肠川烫煮五分钟,取出用冷水冲洗备用。⒉将薏仁、淮山、芡实、莲子、茯苓放入锅中,加水与处理好的小肠一起用小火熬煮一小时即可加调味料。⒊煮好的四神汤小肠用剪刀剪小段,淋米酒或高粱酒味道更佳。虱目鱼粥一、材料:虱目鱼一条 大蒜酥一大匙 米半杯 香菜三分之一杯 姜丝一大匙 柴鱼片三分之一杯 油条一条二、调味料:盐二分
編者按:春節期間,大家都吃的十分豐盛,從尾牙到春酒,不知不覺間吸取了過多的營養,造成身體的負荷。本刊特別轉載聯合報刊登長庚醫院中醫部的養生年菜,提供鄉長們參考,換換口味。長庚醫院中醫部及營養室合作,推出十道兼顧中醫養生與營養均衡的養生年菜,以枸杞、紅棗、黃耆、山藥、黨參、參鬚等大眾化中藥材入菜。
时运之意。另必有「百叶包」,是将百叶裹「菜头」,谓之「银包」。又「菜头」与「彩头」同音,均吉祥语也。谨按:灶君,我邑中每家均供奉之,其神殿设于灶台,神殿内有一梯形木板,长约一尺,厚约二分,上端宽约二寸半,下端约三寸,灶君神像,均为慈眉善目之白须老者。其像由画师描绘于红油光纸,在市上出售,邑人购得后,于念四夜将之粘贴于该梯形木板,神像向外,殿前设香案,邑人对灶君甚为虔敬,朔望及重要节令均上香膜拜。又如家人中有病痛不愈者,辄焚香叩告,请神默佑。邑人对灶君之称号甚多
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.068 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19