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  • 文章江河湖海的故事（十六）

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第115期　 作者：凌紹祖　出版时间：1982-02-10
    关键字： 名厨 白宫 落马之湖 中学教育 流亡政府 电报 文化月会

    李品仙主席以地主身份款宴我们。安徽省党部的书记长是方宏孝同志也请「罗斯福」为我们做了一桌菜。「罗斯福」是当时立煌的大名厨。其所以名罗斯福的原因是这位厨司曾在美国某餐舘司厨，极有声誉。美国总统罗斯福闻其名，特邀之往白宫表演了一手，颇获赏识，当即以亲笔签名的大幅照片赠之以为谢。这位厨司回国后将此照片悬之壁间，引为殊荣。所以人们给予一个绰号—「罗斯福」。其本名反而泯没。我在立煌躭搁的期间，住在安徽省公路局局长陈子英的住宅。其住宅砌在山上。是一种用竹子做墙壁

  • 文章紀念嚴老師傅

    来源期刊：《海州文獻》第21卷 第3期　 作者：周雲仙 　出版时间：1999-09-01
    关键字： 杨集镇 周老爹餐馆 名厨师 手艺精湛 养老送终

    话说灌云县杨集镇在二十年代，非常繁荣，家家户户丰衣足食，前大街有一家周老爹餐馆，杨集独此一家，别无分号。专门包办筵席，筵席等级，分翅席、皮席、参席、鸭席，普通是八碟八菜，好一点是十二碟十二菜，最好的是全席。周老爹餐馆的客户，都是当街的名人政要、富商巨贾、四乡的地主，生意非常兴隆，不论是多少桌，大部份是要到客户出菜，就是外烩。周老爹餐馆生意何以如此兴隆？因为他家用高薪礼聘一位严姓的名厨师，年龄不到五十岁，身材高大，四方长脸，浓眉大眼，留着山羊胡子，颇有派头

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