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台湾的西瓜,因为地处亚热带的关系,一年四季都有。故鄕吃西瓜的时节,一定要到夏天,交了小暑节才有,最好吃的时候,在大暑里(农历六月),小暑里的西瓜,皮厚味淡,故鄕俗称「霉壳子」,一到大暑,皮薄味美,而且水份多了。故鄕最著名的西瓜,为东鄕张泾桥,黄土塘所产的三白瓜,所谓三白,就是皮白,瓤白,和子白,三白瓜的皮薄肉脆无渣,子小而少,甜味鲜美,水份又多;惟瓜个很小,每个只有四五斤重,但是比较这里台湾的小西瓜,还是大不少;台湾的小西瓜,虽然比较好吃,可是比起故鄕
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夏日炎炎,溽暑逼人,际此火伞高张之下,唯一消暑妙品,首推西瓜;在家鄕入夏以来,四鄕播植,比比皆是;然种类繁多,皮有黑色与靑白色之分,瓤有红黄白三种之多,红与黄者为佳,白色则劣,如遇剖上一白色者,不悦之色,顿现于面,甚而弃而另择,俗谓白葫芦也;而白瓤不受欢迎者,可见其一斑矣。城西之西横林,盛产三白瓜,在大街小巷担而叫卖者,以西横林三白瓜为号召,以致闻名于四鄕;瓤白如银,子赤似寳石,俗谓檀香子也,一刀剖下,汁水迎刅而流,咪甘如蜜,汁多如泉,人相争购,家鄕植瓜
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台湾的西瓜,因为地处亚热带的关系,一年四季都有。故鄕吃西瓜的时节,一定要到夏天,交了小暑节才有,最好吃的时候,在大暑里(农历六月),小暑里的西瓜,皮厚味淡,故鄕俗称「霉壳子」,一到大暑,皮薄味美,而且水份多了。故鄕最著名的西瓜,为东鄕张泾桥,黄土塘所产的三白瓜,所谓三白,就是皮白,瓤白,和子白,三白瓜的皮薄肉脆无渣,子小而少,甜味鲜美,水份又多;惟瓜个很小,每个只有四五斤重,但是比较这里台湾的小西瓜,还是大不少;台湾的小西瓜,虽然比较好吃,可是比起故鄕
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故鄕的西瓜不像台湾一年到头出产,每年要交了夏至节才有,那时正在黄梅里,俗称「梅壳子」,皮厚水分少,甜味亦差,等到交了小暑以后,西瓜就变好吃而正式上市了。故鄕的西瓜,普通有黄瓤黑子和白瓤黄子两种,吃起来都是嫩脆甘甜,水分又多,是消暑解渴妙品,而以白皮、白瓤、白子的三白西瓜为尤佳,三白西瓜产在吾邑东鄕与常热交界的地区,这种三白西瓜的味道,因土质关系,实在好吃到无法形容,它是故鄕和常热著名的特产,在任何地方都乞不到的。一交了秋,故鄕本地产的西瓜都没有了,红瓤
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其蟹肉蟹脂与蟹黄,已全渗入酒中矣,但酒味不失而更觉鲜美异常,此为嗜酒者所称道而视为妙品。不过尙有说明一点,捉到秦虎先将烹酒(即淡味黄酒)醃制,贮藏于缶■内密封,然后食用。秦鸡——秦驻山遍山松林,山麓人家所养之鸡,其鸡肉含有松子香味,因鸡日常饲料,寻食松花及松子,故当地人称为「秦鸡」,亦享盛名。三白西瓜西瓜顾名思义,来自西方。五代时胡峤居契丹,始食西瓜。瓜种其时已传入浙东,但尙无西瓜之名。产于炖煌者名「炖煌瓜」;产于哈密者名「哈密瓜」。春秋时已有记载,瓜州产
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里面长着双双有如白毛被着的两颗栗实,再用纤手剥去玉壳,里面才是黄如甸玉透明的栗子肉。一阵喷香扑鼻的桂花栗子,显呈到你眼中。这时候满觉陇的桂花,香闻十里,秋山游客,连翩而来,轻罗折扇,仕女骈肩,采茶女便在溪谷的两边,搭了茶棚,沏着新茶,茶桌上散摆着粒粒甸黄的桂花栗子,各自无拘无束地在此秋光里品茗食栗,于桃源仙境,别有天地。有时用冰糖煑食,亦为无上淸品。三白浮瓜冰冷酒在民国二十五年以前,内地还没有冰箱,夏令食品北方讲究个「冰鎭」,南方却用「井窖」,就是把食品用