摘要：

文◎周然（注：不喝藕湯 枉到武昌）湖北人愛喝湯，那是出了名的。「三天不喝湯，心裏糙（音近『曹』）得慌。」「家裏窮，就窮在湯吊子髙頭。」由此可見湖北人對「湯」，喜之深，愛之切。湖北人愛喝湯，還是得力於有「水」。湖北是千湖之省，武漢是百湖之市，還有兩江蜿蜒，雲夢浩渺，湖汊縱橫。有了水，荊楚大地，自古是魚米之鄉；農業發達，六畜興旺、土特產豐富。使得湖北雖無山珍海味，但做湯的原料應有...