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水流入簖，筛下水留了鱼。鱼笼：鱼笼是用整支竹的一段，长约一公尺半，把竹的大头劈开至尾端一尺处，在一尺处用麻绳或用藤把它扎牢，再把竹子劈分十条，再用篾片编起来像个大酒漏，口径一公尺，捕鱼方法与簖同，不过鱼笼捕到鱼不会死，它的底部是浸在水里的。鱼鳖：鱼鳖是用篾片编成扁圆形，直径一尺半，高约五寸，背上开一五寸平方的口（鱼鳖要请竹匠做），捕鱼时先要准备酒糟拌米糠为饵（麦麸用油炒过也可以），放鱼鳖要在鱼儿经常出没的地方，把鱼鳖埋水中用石头压好，周边用石头围起来，好似
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台，不足之处是广场演出的灯光很落后，近于原始。我记忆的舞台照明灯是用两只状似鳖鱼的大油壶，鳖肚内装上棉油，鳖嘴含着用棉线合成的粗大捻子，点着后挂在戏台两侧，有一人手持铁鑯，经常挑动棉捻，以保障灯有最大限度的亮度去照亮舞台，当地人呼之为「老鳖灯」。谈到戏台和「老鳖灯」，又引出一个不可不说的人物，此人叫马学礼，回民，七十二行中包不包括马先生这一行，我没有考究过，但他靠这一行吃饭是实。马先生拥有足够搭两个戏台的木板和大支照，有一间摆满了各种灯具的房子，特大号
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吃法，其实应该竖切，而以边上毛茸茸部分为佳肴，俗称「裙边」与鳖之裙边有异曲同工之妙。干鲍煨以浓汁，诚食中之圣品，一刀切下，中间红润有色，谓之「糖心鲍」，港剧糖心风暴即出自此。杨先生在上海设有分店，声名远播台北，其人手艺不凡，炒鱼翅又是拿手绝活，他的炒鱼翅佐以蛋清，清爽可口，蛋清鱼翅之外，别无他物，目前无人出其右。至于「鳖」，俗称甲鱼，以野生为佳，小则弥足珍贵，有「金钱鳖」、「马蹄鳖」。名称不同，其实都在讲究「小」，均以鳖群胶质处为较珍贵，俗称「裙边」，以
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澥浦鎭在鎭海县的东北隅，紧邻慈谿县雁门鄕，该鎭出口处（南边），恰好横躺着由宁波往杭州的一条大马路，当地鄕亲们称为「国道」，该鎭的东首就是灰鳖洋，（鎭海地图可资参考），登临海口堤防向内陆眺望，澥浦鎭是南北延伸的一个鎭市，鎭市前两侧恰好有两座山岭拱衞着，其形势等如一个「凹」字状态，由鎭市的老街为中心，距出口处大马路约一公里，再者由此距海口堤防约一华里许。当时，我偕同内人并陪随亲友，于八十二年九月二十八日抵达澥浦鎭，于大马路旁鎭市口下车，瞥见有四辆崭新的三轮车
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寺中有罗汉桥、天王殿、白云堂、藏经阁、舍利石塔。在寺门左面数十步，有灵源洞，上书「喝水巖」三大字，洞左为绝涧，上架石梁，名「蹴鳖桥」。天雨时，山水在此落涧，怒涛喷激，轰声如雷，十步外飞珠溅沫，浸湿衣袂，令人毛骨皆寒！水经石梁，流向绝壑中，如白龙奔腾，片刻千态，故灵源洞是鼓山风景第一幽静胜之处。「舍利窟」，即吸江兰若，亦鼓山古蹟，离寺五六里，两旁尽是古梅苍松，幽森林立，秋海棠、珍珠兰，更是香闻数里，风景亦美，尤其是在此处攀登楼阁上，可以俯望闽江，遥看汪洋大海
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从前大海中有一龟一鳖，时常聚在一起，谈论如何能转世为人，龟说：「我们两个要多做点好事，凡有落海的人，我们共同把他救起，若干年后，俟救起很多很多人，积很多功德后，再去见阎王爷，要求把我们转世为人。」过了若干年后，龟鳖俩果然做了不少好事，于是，他们去见阎王爷，并当面说明来意。阎王爷在明白龟鳖俩的来意后，立刻命左右判官取来功劳簿查看，结果发现他们确实做了不少好事。不过，阎王爷仍感他们做得不够，于是吿诉他们说：「你们救的人虽然不少，但仍不足以转世为人，必须再多
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起，蟹每登岸吃稻，近湖沼处，俯拾即是。四鳖，鳖即甲鱼，普通捕捉之法，约有二种，其一为钩，用一寸长之针，系以一尺长之双股丝线，打活结，切猪肝成条，套针上，另以六七尺之细坚麻绳，连结丝线，麻绳之尾系小木桩，用时将猪肝套针投入水中，而将小桩插水边土内，鳖足依泥爬行，见猪肝遂呑咽下喉，正欲他去，针已横撑不脱，此时鳖既痛，遂乱爬，捕者可徐徐拖麻绳，执鳖颈，以硬物推针破颈拔针出。鳖遂被捕。另一法，用秃头细铁条十余枝，扎成圆形，每针相距约二寸，左右手各取一把，沿途左右
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「不准动！你要拒捕？」于是又被加上一项「拒捕」的罪名。张亲押罪犯，乘火车去济南向主席交差。会长之两名师长金兰弟兄，亦接踵到达省府主席官邸，至则见主席陪同张分局长，同坐一张沙发上，详述案情原委，该两名师长恭立两旁，韩斥之曰：「想是你们二人包庇罪犯，为非作歹，不然他何敢如此胡閙！」该两名师长见状，均唯唯不敢置词。嗣经多方请人缓颊，终至处罚四万大洋，方获了事。山东安邱鳖跳湾「鳖跳湾」，在俺山东安邱地区，是稀松平常的食品，一般家庭都吃得起。这种食品，跟时下的火锅一样
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中国首届龟鳖产业文化论坛日前在广东虎门举行，来自全国各地的二六〇多名龟鳖行业专家、企业精英参加了会议，这是中国龟鳖行业一次盛况空前的大会。《龟文化大典》的编著者、常州龟文化专家顾博贤应邀赴会，并与中科院林浩然院士、湖北省科学院吴遵霖教授、上海水产大学杨先乐教授等六位专家一起，在论坛上发表讲演。顾博贤讲演的题目是《龟鳖故事多文化源流长》，包括四方面内容：「龟造就了三古怪人」、「轩辕黄帝是龟帝」、「历史上龟的地位比龙高」、「气功的始祖是鸟与」，与会者被顾博贤
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一、包不老的由來我的朋友—包以法，字約三，「不老」爲其外號也，江蘇沭陽人，與筆者係中央陸軍軍官學校第十八期入伍生團第三營第十一連的同連同學，曁本校第十八期第六總隊第一大隊的同大隊同學（筆者係編在第三中隊，包在第二中隊），素稱爲「穿草鞋的朋友」。因在抗戰期間，由入伍生起，至學生畢業後，分發軍中服務，都是穿草鞋，故在同學間，皆互稱「穿草鞋的朋友」，彼此私誼頗篤，到了「無話不談」的地步，包君其人性情爽直，有時脾氣絕強，然而待人熱忱，受人恩惠，永不忘懷，此爲可取...
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