文章（壹、沧海忆往）饺子赞 并序

来源期刊：《山東同鄉會會刊》 第13期　 作者：董延齡　出版时间：2011-02-01
关键字： 饺子特色 饮食文化 饺子赞歌 饺子种类

饺子具有，形、色、香、味、养五大特点，是中国北方人最爱吃的食物。占在食品营养的观点，饺子只要皮馅搭配相宜，它是一种最符合人体营养要求的食品。占在食品艺术的观点，饺子外型优美，型如弯月，又似元宝，更像美女欲笑，但不露齿的双唇。占在饮食文化的立场，饺子的传承历史悠久而普遍，其内容和外型又多样化，没有任何一种食物可以与之相比。更难能的它是一种老少咸宜，贫富皆可享用的食品。在垃圾食物充斥市场的今天，「提倡吃饺子，更具深意」。因作《饺子赞》一首，与大家共享。赞曰