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福州人在夏秋时,餐桌上常见的三味——蛏、蛤、海蜇,既便宜又实惠,可称得上是中下家最适合的食品;即使上等人家,每餐大鱼大肉吃到厌腻时,偶有三味上桌,也使胃口顿开。福州人在夏秋时,餐桌上常见的三味—蛏、蛤、海蜇,既便宜又实惠,可称得上是中下人家最适合的食品;即使上等人家,每餐大鱼大肉吃到厌腻时,偶有三味上桌,也使胃口顿开。如今,这三味在台北就很难吃到,偶吃也属价钱很不便宜。「蛏」介属,可分为两种,一称「美人蛏」,另一种是「竹蛏」;两者虽其外表形式相似,大小及
貳、食的方面一、進食(一)食物講求衞生,餐具務須淸潔。(二)長者未食,及家人未到齊以前,不宜先食。(三)進食時,要保持良好姿態,肘臂不可張開,以免妨礙鄰座。(四)喝湯不宜有聲;碗盤筷匙,不宜撞擊作響。(五)不可用筷子或手指剔牙,必要時,應用牙籖,並掩蔽爲之。(六)果核骨刺,殘肴飯粒,不可隨手棄置。(七)取用菜肴,應取靠近自己一面者,不可在碗盤中隨便翻揀。(八)吃麵包(饅頭),只宜撕成小塊,不可大口咬食。(九)進食時,與同座談話,聲音不宜太高;並不可揮動筷...
每次送人都近似女儿出阁,除了难舍,私衷还祝福其遇人而淑!室内器物都是南蕾精意设计或精心选购,赌物思人,我对每一件器物都有感情。但迫于空间所限,巨型沙发、餐桌、寝具、衣橱都必需放弃。我不愿拍卖牠们,尽力征询朋友奉送。我总觉得以钱出卖,似乎对不起它们。南蕾喜欢朋友,又精于烹调。因此餐飮道具,量与质皆十分惊人。我稍加处理,如非南蕾手泽而成套未用者,悉以送人,有些大型瓷器明知未来岁月不可能用到,但因系南蕾当年「最爱」,仍勉强留下。如此一来,餐具器皿也有几箱。而最难
此次會議訂於六十九年八月廿四日下午六時,假華湘餐廳三〇三室擧行,會中除討論會務推展外,另一主要目的,就是歡迎本縣同鄕陳祚龍博士。陳同鄕早年留學英、法,曾囘國執敎,目前全家均定居法國,此次是應中央硏究院之邀,囘國參加首次在國內擧行之漢學會議。以往也有過漢學會議,卻都是在外國擧行,由外國人主辦。作爲一個中國人,總覺得這是喧賓奪主,不是滋味。這一次由國人自己在國內主辦,可算得上是我們國家近年來的一件大事,而陳同鄕的被邀,更是本縣之光,旅台同鄕,聞之同感振奮。我...
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