文章关于鏖鸡

来源期刊：《常熟鄉訊》 第2期　 作者：孔方弟 　出版时间：1990-05-01
关键字： 鏖鸡 美食配方 故乡吃食

自开放以来，两岸转折通航，返鄕探亲之人陆驿于途，除重聚天伦之乐，揽山水林泉之胜，对怀念已久的故鄕吃食，必欲一饱口腹，藉慰四十年莼鲈之思。以点心来说：块头糕、酒酿饼、盘香饼、蜂糖糕、以及方桥头的馄饨汤团、北市心瑞丰馆的爆鱼面大家都想再尝：茶食方面：新公园栗果、环翠茶座旁托盘老王的番瓜子、椒盐果肉、长生果糖、蔴酥糖，还有白糖靑梅一定印象深刻。至于烧熟店的卤菜，更是引人入胜，像马咏斋的方块肉、酱鸭；还有油鸡、鏖鸡等更是念念不忘，尤其后两项可说是故鄕独特的菜肴