文章家常宴客菜

来源期刊：《寧波同鄉》 第373期　 作者：李梅仙　出版时间：2000-04-10
关键字： 辣油鸡 材料 作法

七九、辣油鸡材料：鸡腿2支、香菜。①料：葱屑1大匙、姜屑1大匙、辣油2大匙、酱油膏2大匙、麻油1大匙、醋½大匙，糖½大匙。作法：⒈蒸笼中待水开时，放入鸡腿蒸12分钟，熄火后仍将鸡腿留在笼里焖12分钟，然后才取出刴成块排盘。⒉用1小碗放入葱末、姜末，加入①料拌匀淋在鸡块上即可。