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无锡县玉祁鄕所产的内河蟹)剥出黄和蟹肉,再把煨炖软熟的鱼翅放入红烧蹄胖的原汁,用文火煨煮,待肉汁收入鱼翅,再加蟹黄油同煮,味道自然奇鲜。至于灯船上「侍者之酬应,座位之舒畅,犹余事也」。制作船菜最为著名的要数「草香」号。这艘画舫是船主杨阿梅1924年耗资一千多块银元,由著名船匠徐春宝打造,在无锡当地可称首屈一指,加上船主杨阿梅、杨荣林父子苦心经营,名声越来越大。当时富商大贾来锡游览,大多乘坐过「草香」号。草香号在无锡众画舫中能鹤立鸡群、享有盛誉,在于经营有方
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