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全不发酵茶等三大类。按商品分类,即绿茶、红茶、白茶(白毫银针、白芽茶银珍等)、黄茶(广东大业青、北港毛尖等)、黑茶(湖南黑茶、四川边茶等)、鸟龙茶六大类。其实按生长状况还可用分为灌木(绿茶、红茶等)及乔木(苦丁茶等)二种。有关苦丁茶的论说很多。东汉华佗「食论」提及「苦茶久食、益意思」,是最早提及茶的药性功能。「本草拾遗」记载「苦丁茶久食令人瘦、去人脂…」。陆羽在「茶经」中指称「苦甘入阴,延性养年…」。唐李时珍「本草纲目」记载「苦丁茶能够有效调节身体的代谢功能
我埔大力推广种植苦丁茶,风行全县,发展快速,可惜滞销落价又伤农。近年海南省中兴天然健康食品公司以苦丁茶为主原料,硏发「天凤降脂胶囊」,有降血脂,减肥保健功能,极受欧美欢迎与爱用,市场供不应求,该公司为取得主原料来源,特与海南大学农学院合作开发此等新产品,并礼聘大埔著名农业技师廖瑞昌亲往海南琼山招募数十工人,一年前开展苦丁茶扦揷培育工作,目标开垦数十公顷,一千万株,第一期一百万株,积极培育,长势良好,并扩大进行中,中兴公司宏图与魄力为现代企业之楷模。天凤丸
从海南返台的游客,临上飞机前,一定会到市场上寻觅苦丁茶,作为伴手礼。其实苦丁茶非一般的茶,它是药茶,是「茶胆」。相传古时有一采茶美女,因受不了地方官员的纠缠而跳崖自杀,血溅苦丁树梢,而染红了树叶。以后,该树嫩的树叶都呈现血红之色。谚语说:「开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。」由这句话可知「茶」与人们的平日生活是息息相关的。在上古史的史料中曾有记载说:「三皇以前神农尝百草,日过七十二毒,得茶而解之。」这是人类吃茶的最原始之记录。依据最近网路流传
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