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中國菜已普受世人愛好,爲不爭事實。目前世界各大商埠,幾無一處看不到中國菜館,尤其美國更多。不少留學彼邦的中國人,爲賺錢容易,不惜棄其所學,改營菜館者,比比皆是。雖曰職業無貴賤,但遠涉重洋爲求深造而去的學子,結果在國外做「三刀牌」,殊有負國家和父母培植的初衷。這且不談。但是,中國人要會烹調中國菜,則是十分重要的。自己下厨做菜,不僅經濟、衞生,且能供家人和親友品嚐,可增進親近和友誼,可說也是一種生活藝術。尤其進入中年以後的男人,需要適當活動,自己經常跑跑菜場...
無論品嘗欣賞還是保健功能,綠茶都堪稱茶類中的皇后。這一點是中外茶葉專家所公認的。中國名茶也以綠茶居多。在綠茶之中,杭州西湖的獅峰龍井又被譽爲「中國綠茶皇后」。其實,在山青水秀的浙江省,除了獅峰龍井,還有寧海望海茶、望府茶、開化龍頂、新昌大佛龍井、余姚瀑布仙茗等很多名茶,都是上等綠茶,有些已取得國際或中國有機茶頒證,部分指標甚至還超過了獅峰龍井。望府茶是其中之一,封面照片即其產茶基地—寧海縣城關嶺頭茶場,也是科技示範茶場,五百畝茶園綿連數個山頭,現己闢爲寧...
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