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半界纪来,人们所常食的蔬菜,实有显着的变化。在五十六年前宁波街上所售出蔬菜,不外是白菜、芋艿、茄子、萝卜、冬笋、茭白、毛豆、靑豆、豌豆、东瓜、芹菜、金花菜(炒豆)及再制品黄绿豆芽发芽豆等,当时还没有洋山芋、黄萝卜、洋葱、番茄、卷心菜,遑论西芹、生菜和芦笋了。当我幼时,祇知在八九月有柿子点红二种水菓上市,其后看见番茄上市,尙以为是柿子呢!当时珍贵蔬菜,乃是山东运来卷心白菜,人们叫作「胶菜」,每棵约四五斤重,每斤须银洋一角余,几与鲜肉同价。人们在年尾购二棵
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