文章故鄉拾穗（四三）農業槪況——雜作物

来源期刊：《武進鄉訊》 第104期　 作者：張一嘯 　出版时间：1977-05-15
关键字： 故乡 黄萝卜 猪饲料 胡萝卜茵子

一年四季都是如此，不若苏北有地方养猪似养羊一般放在外面，任由其吃草。于是家鄕之黄萝卜便成为猪之最佳饲料，（家鄕俗语谓之猪食）。其做法为将黄萝卜连萝卜茵子（叶）切碎，和以糟糠或磨碎之大麦并加豆饼入锅加水闷煮，一煮就是一大锅，至冷却后再以之喂猪，不但猪喜欢吃，且颇富营养，同时亦可以之饲喂牛羊。锄萝卜之时，如遇有透明晶亮之萝卜，一面将泥擦净或洗净生吃，异常鲜美。农家常有处于困境者，每以「泥萝卜揩一段吃一段」之语以自慰。其实我个人总觉胡萝卜熟吃不如生吃，不知他人以为如何