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我的记忆里总是抹不去小时候做年糕的情景，四十多年过去了，那做年糕的趣事每每萦绕在我的脑海，那散发著氤氲的乡情、浓浓爱意的年糕团，还有那温馨的场面是如此的美好。有时候梦里重回老家，依旧儿时的光景，我们几个差不多大的孩子，端坐在年糕台前，手握年糕板，等待大人们将年糕条子扔过来，抢著把它放进年糕板，然后印制出有棱有角绵软香糯的年糕；有时候也会梦到年糕饺子，里面包有咸菜香干丝，那爽口鲜美带一点点咸味，藉著年糕特有的米香令人直咽口水；梦里父亲的手是那样的灵巧，将那
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驾轻就熟，进门跟主人家招呼过，便各就其位，有条不紊地运作起来。一蒸笼的生粉坐上塘镬，就吩咐用旺火。大姐今天任火头军，灶口的火光将她的脸映得通红。头一笼熟了，上笼师傅发一声喊，捧起高高的滚烫的蒸笼，快步来到石捣臼前，变戏法似的将蒸笼忽地翻转，一笼雪白的熟通了的年糕粉准准地扣进捣皿中，回身又去蒸第二笼。古老的屋顶下，弥漫着乳白色的热腾腾的蒸滊。屋里的人们，脸上都挂著喜气。当家人更不用说，望着眼前的景况，满怀着一年来难得的欣慰。且说捣臼边的这一对搭挡，粉团一落臼，舂
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糕团店在无锡是小生意，刘德兴有上百年历史，就不简单了。只因店中小开与笔者在小河口孙氏勉强小学同学，深知其详。民国九年直鲁战争奉军入城，其执法大刀队在该店门口杀一士兵，此店生意就此一落千丈，以至抗日大战时，无锡被日军占领，将北门至南门直街拆屋放宽，百多年糕团店，就此拆掉完结。刘德兴糕团店有上百年历史，承接祖业必然有其立业传统，以该店小小一间门面，靠门市的汤圆糕饼，不可能养活祖传下来众多家人，经笔者与该店小开往来后，才知道其实际经营路线极广。该店出名的五味
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吃。菜根香素面：在大雄宝殿前面，用细面淸汤，饺头是香菇、毛豆子、面筋，鲜美绝伦。糕团：在章万源酒店旁边，有一家五芳斋，专卖糕团，糕有猪油赤豆糕、黄松糕、条头糕、方糕等，方糕是有饀的，有鲜肉、豆沙两种。团即汤团，饀有鲜肉、豆沙、芝麻、荠菜猪油等。无锡是中国四大米市之一，所产的糯米，非常之糯，以之磨粉，细腻非凡，另外在春天有玉兰饼，夏天还有干汉饼应市。此外还有油豆腐线粉、凉面、现炸排骨、煎鱿鱼、海棠糕、重阳糕、四角菱、骆驼担小馄饨、固粉汤团、芋婆头、臭豆腐干、糖净山芋
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四、难忘儿时过年搓汤圆做年糕每年过年，必想起家鄕的汤团（宁波汤团的团不加米字）和年糕。宁波年糕，世界驰名。食品名字带有「年」字者，好像绝无仅有。由此可见，宁波人过年要比别的地方讲究。年糕的来源，一定有它出典（就像传说月饼与朱元璋起义有关；粽子又与屈源和洎罗江相牵连），但手边无资料可查，就略而不提。有朋友去宁波，因闻名特别去吃年糕，觉得滋味不如这里永和大陈年糕。也许人类有第一口味先入为主的习性，好像妈妈菜口味天下第一相同。事实上，有人从慈谿外婆家带回水磨年糕
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上了些年纪的宁波人，讲到谁家的兄弟姐妹相酷似时，会用一句「活脱脱像印糕板印出来一样」的宁波老话来形容。印糕、年糕、金团板是过去宁波人做糕团时，用来印制形状、花样的木模板。印糕板旧时宁波人，逢年过节，农闲时光，自家用印糕板来制作印糕。通常的印糕板，长约一手，二三指宽，上面有几个凹进去的印模。花样多来自劳动和生活中常见的花鸟瓜果、牛羊鸡鹅、胖娃、鲤鱼等，也有福、禄、喜等吉祥字。印糕板可根据主人的喜好去订做或请来师傅家里做。这种师傅中的高手，可称为民间雕刻艺术
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一年容易，又是残冬，在这阴历十二月半后，家家都准备过年了。在陷匪以前，故鄕过年的风俗习惯，本刊已登载过，现在再参考邑志，把故鄕在淸朝中叶以前的旧俗，略述梗槪，聊为即景的点缀。十二月初八日用靑菜，豆腐等类，加以盐酪煮粥，名臈八粥，吃了可消灾纳福。二十四日把稻草扎在竹竿上做一把长扫帚，用以扫刷梁间和墙上的灰尘；夜间祭灶神，用米粉做团，一半和以红糖，红白各半，名为「玛瑙团」。鄕村农家捻粉做十二个坎。分十二数字，以代表一年十二个月，放在缸盆中，看那一个坎有水
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的台胞，每到一处工厂、机关、学校，都是亲身到达现场，观看厂容厂貌和各机关的廉政作风，受到这些单位欣欣向荣、经济腾飞的启发，向干部、工人、群众们问长问短，体现了鱼水一家情。台胞吴祯祥老人90年回家鄕观光时，就极积支持过怀宁县办企业，受到这个县人民的颂扬。此次又来到这里，在怀宁县政府有关领导的陪同下，冒着大雨，兴致勃勃地参观了曾荣获安徽省优，中国部优，闻名国内外的怀宁县贡糕厂。年迈的高向荣团长，不畏疲劳慢步的进入工厂后，和工人们语顺情畅地说：怀宁县的贡糕，90年
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