無錫鄉訊
卷期(号)： 第160期
出版日期：1983-02-20
出版周期：月刊
开 本：16开
無錫崇安寺的小吃（下）
摘要：
素饅頭、蟹粉燒賣、鷄子大（度）餅：在新萬興麵店隔壁有一家小店，平常做肉包子，每年農曆六月有素饅頭應市，因爲六月裏吃素人較多，素饅頭的饀有百果、豆沙、菜乾頭、薺菜等多種。蟹粉燒賣大約在重陽節後，蟹肥膏滿，以鮮蟹挑出蟹肉、蟹黃，將蟹黃釀在燒賣尖端，露出一半在外面，蒸熟以後，顏色像琥珀，晶瑩美麗，吃起來可要小心，因爲內含湯汁，如不小心，會燙痛嘴巴的。鷄子大（度）餅祇有在農曆新年有得...
