文章「雜酒」和「單碗」

来源期刊：《江津》 第31期　 作者：朱翔　出版时间：1983-02-13
关键字： 杂酒 阳雀花 制酒工艺 单碗 竹提

价实的好酒。打「单碗」用竹提，「竹提」的制法，是用斑竹锯成尺半长短，一头留下竹节，在距竹节约二寸（按需要大小留长短）锯开，保留八分之一，用刀劈开，下面便成为一杯状的「酒提」。「酒提」有二两、四两、半斤不等，但是，「单碗」是每碗二两酒，喝酒的人，三五成羣，坐在矮桌子、矮板橙上，情緖热烈，你哥子，我兄弟，有划拳的，猜单双的，一碗一碗的劝。如果一个人没有三五碗的酒量，还是趁早不要进酒馆。离开故鄕三十多年，吃「杂酒」和「喝单碗」的情景，只有依稀在梦中去寻找了。但愿