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  • 文章（养生之道）食南瓜防治糖尿病很有效

    来源期刊：《綏遠文獻》第24卷 第24期　 作者：本社　出版时间：2000-10-01
    关键字： 南瓜 糖尿病 胰岛素 矿物质 植物纤维

    对于糖尿病患者是天赐良药。而且，南瓜含有大量植物纤维，产生延缓小肠吸收糖份的效果，这样患者不会在饱食之后血糖急剧上升，令胰岛素更加重负担，反而可以逐步恢复正常功能。此外，南瓜另含有蛋白质、胡萝卜素及多种维他命和胺基酸（胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戌糖等），多种矿物质（钾、磷、钙、铁、锌、硒等），含碳水化合物却很少，因此健康有益。据中国医学的说法，南瓜性味甘、温，入脾，胃经；功能补中益气，化痰排脓，消炎杀虫，止痛。若是脾胃湿热、胸脘胀闷者，则不

  • 文章如何吃得更營養

    来源期刊：《金壇鄉訊》 第58期　 出版时间：1985-02-01
    关键字： 蛋白质 维生素 矿物质 脂肪 蔬菜

    使人人了解如何吃才「营养」；进而达到健康的目的。我们须从认识五大类基本食物、营养讲求均衡、养成良好的饮食习惯，饮食要有节制及注意饮食衞生这几方面来着手！一、五大类基本食物：㈠水果类：包括柑橘、柠檬、柳橙、葡萄、凤梨、西瓜、香蕉、芒果、杨桃、李子、梅子、荔枝、龙眼、苹果、梨子、枇杷、蕃石榴、木瓜等含有丰富的维生素及矿物质。柑橘类为维生素C的主要泉源，其他黄、红、深绿色水果为维生素A及C的重要来源。木瓜除含有多重胡萝卜素和维生素C外，还有能帮助消化蛋白质的酵素

  • 文章銀髮族營養需知

    来源期刊：《溫州會刊》第19卷 第3期　 作者：蕭清月 　出版时间：2003-06-01
    关键字： 银发族 矿物质 维生素 抗氧化营养物质 硒

    每天水分摄取量不足，也是老年人常见的问题。这不但会加重其本身已存在的便秘问题，更会使身体代谢废物的能力下降，所以，应养成每天喝六至八杯水的良好习惯。在矿物质及维生素的需求量方面，建议量同一般成年人。但可能会因其生理功能退化及经济能力之下降，而限制了其摄取量及选择习惯，所以可以适度的补充综合维他命，剂量方面只要符合RDNA建议量即可。在饮食上，又应如何克服因为生理功能的改变，所造成的进食问题呢？一、味觉及嗅无的改变：㈠改变烹调法：以水煮、川烫法烹煮食物，再运

  • 文章同安的黑蔴油

    来源期刊：《同安》 第38期　 出版时间：1992-01-01
    关键字： 黑麻 本草记麻 维E驻颜 富含矿物质 麻油去病 榨油方法

    「黑麻」、又名「芝麻」本名「胡麻」，有黑白二種，藥用只採「黑麻」，相傳爲漢時張騫自西域大宛得其種子，攜回中原繁殖，故名「胡麻」。本縣地多旱田、土質氣候，頗爲適合種植，惜未能大量推廣。「胡麻」的營養成分很高，據《本草備要》記載：「胡麻」性甘平，有補肺氣，益肝腎，潤五臟，添精髓，堅筋骨，烏鬚髮，明耳目，逐風濕，以及活血解毒等功效。自古就有常吃「胡麻」可以强身駐顏之說，近代營養學家指出：「胡麻」之所以有滋補功效，是其中含有大量的「不飽和脂肪酸」，爲其主要成分，...

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