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  • 文章無錫崇安寺的小吃（上）

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第159期　 作者：梁溪白氏 　出版时间：1983-01-20
    关键字： 崇安寺 安乐馄饨店 白糖甜粥 百宝饭 梅花糕

    二，是大碗再加二两面的意思，至于面饺头，有排骨、脆鳝、四喜肉、燻鱼等。客人上来，跑堂的先把几样菜送上，客人如吃一种就算一种的钱，其余可以退囘。（老吃客可以吃鳝汁拌面、肉汁拌面，另有一番风味）面店裏还卖馒头与小笼包，吃小笼包附有嫩姜丝一小盘，其切工眞是其细如发。以上的面点限于早上应市，下午就没有了。甜粥与糖烧芋头：在皇亭裏有一位老先生出售，白糖甜粥春夏冬三季出售，粥内和有红枣、扁豆、莲子等，粥熬得非常稠，但是甜而不腻，风味特别，至于糖烧芋头，祇有中秋节

  • 文章家庭小常識

    来源期刊：《金壇鄉訊》 第54、55期　 出版时间：1984-05-01
    关键字： 发酵粉 白糖 葱皮 面包屑 炖牛肉

    △在冷天里用发酵粉做馒头时，因不易发酵，可以在面粉里加入一点白糖，面粉会比较容易发酵。△剥掉葱皮时，在刀口放点面包屑，可以吸收洋葱汁和辛辣味，眼睛就不会被刺激流眼泪了△炖牛肉时，加入数片木瓜一起炖，可使牛肉易烂，节省燃料及时间。△洗猪肚，或猪肠时，可用明矾来洗，容易洗净，又好煑，且味道特别香

  • 文章（——寫我故鄉之三——）端陽話舊

    来源期刊：《寧波同鄉》 第203期　 作者：林德覲　出版时间：1985-06-01
    关键字： 端午节 粽子 白糖梅子 绿豆糕 绿豆烧

    「我有一位专攻心理学的病理医生朋友说：中老年人若想心情保持愉快些，该多想儿时的乐事。每渉孩提时的人物，因乐事常存心头，隽永盎然，逸趣依旧，人物呢？有的熬不过岁月，多已物化，则徒增感喟而已，旨哉斯言，颇富哲理，大家一起来谈谈端阳旧事吧。逢年过节免不了吃喝玩乐，尤其凡我同胞，更是吃的民族，即使清明，七月半，言明是鬼节，但所供奉的「羹饭」，事后还不是尽饱活人的口腹，所以「吃喝」毋宁是中华文化源远流长的一环。端阳话旧，且从吃喝话起：粽子与白糖梅子粽子是端午应景的食物，假使

  • 文章「急急晚报」与「白糖年糕」——一二八及九一八之役，全国各地成立「抗敌后援会」，吾邑捐输最多，名列首榜。

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第162期　 作者：錢汝侃 　出版时间：1983-04-20
    关键字： 一二八战役 抗敌后援委员会 急急晚报 白糖年糕 五十周年

    耐饥，十分可口好吃，表示谢意。」所以前线将士，莫不知道奈伲无锡出的白糖年糕眞好吃。笔者有时碰到参加过这一战役的英雄将士，听到笔者籍贯说是「无锡」，莫不竖起大拇指说：「无锡，白米好吃，年糕更好吃……」兴高彩烈囘忆说着这一战役的经过，那时辅仁中学校长杨四箴的弟弟参加空军领队，炸殿日本旗舰的威风，韩国志士身怀炸弹自我牺牲，炸死白川大将一伙的英雄壮烈事蹟，莫不在三十年代大时代中奋起表现。以上二则，也可说是「一、二八战役」中的小插曲，迄今囘首不禁已半个多世纪了，五十年

  • 文章故園的梅子

    来源期刊：《浙江月刊》第23卷 第7期　 作者：陳啓新　出版时间：1991-07-10
    关键字： 白糖梅子 故园风貌 思乡之情 后园风景 主屋面貌 返乡探亲

    今年空霉不雨，气候炎热，日常在摄氏卅五度以上，已不下于三伏天了。读华朝熙先生大作——故园的杨梅，不禁想起故鄕初夏应时菓品——白糖梅子，兴起了无限遐思；书工说「望梅可以止渴」，料不到想想也会生津，心底蓦地涌起东施效颦的蠢动。藉纾「独在异鄕为异客」的寂寞胸怀。白糖梅子是挑选上品（尙未黄熟）靑梅，浇裹（包装）上一层糖浆（白色）外衣，吃起来入口又甜又酸又脆，眞爽口，是大婶、小孃、阿姨、嫂子们心目中的最爱；白糖梅子自己是做不来的，另有一些加工上的技巧和祕诀，想省钱

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