卷期(号): 第54、55期
出版日期:1984-05-01
出版周期:季刊
开 本:32开
△在冷天裏用發酵粉做饅頭時,因不易發酵,可以在麵粉裡加入一點白糖,麵粉會比較容易發酵。△剝掉葱皮時,在刀口放點麵包屑,可以吸收洋葱汁和辛辣味,眼睛就不會被刺激流眼淚了△燉牛肉時,加入數片木瓜一起燉,可使牛肉易爛,節省燃料及時間。△洗猪肚,或猪腸時,可用明礬來洗,容易洗淨,又好煑,且味道特別香
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