文章故鄕的白干

来源期刊：《山東文獻》第6卷 第1期　 作者：曹景雲 　出版时间：1980-06-20
关键字： 白干酒 饮酒趣事 酒鬼

故鄕的山东省烟台市，对高粱酒之称各有不同；有曰关里烧、有曰白干、有曰烧酒、有曰二锅头，虽然都是高粱精制而成的，但是都不称为高粱酒，所不同的是地方风俗习惯而已。这种酒的称呼在故鄕俗称白干的为最多，尤以每逢严寒的冬天，正当朔风凛冽，雪花纷飘之际，喜欢喝上两盅的，一踏进酒店，开口就嚷：「掌柜的！来上二两白干！再来点花生米」！在故鄕来上二两喝的，习惯上是没有什么美好的酒肴，主要地是冬天里喝上了二两暖和暖和，抖抖精神而已，这是一般平常的习俗，当然也有的是来一把小海