文章故鄕的黄鳝

来源期刊：《無錫鄉訊》 第23期　 作者：白雪 　出版时间：1971-09-20
关键字： 黄鳝 田鳝 河鳝 脆鳝

黄鳝有田鳝和河鳝之分，田鳝大都是钓到或用灯亮照着夹到的，河鳝都是用竹篾做的笼子捉到的，这种竹笼像个丁字形，内中放着蚯蚓或小靑蛙为饵，一端用盖子盖住，一端为入口，入口既小，周围且有倒刺，进去是顺溜的，出来就有倒刺拦阻，并且会刺痛，所以只进不出，一进去就无法出来了。渔夫们在傍晚把一串串的笼子，放入河中，明天快要天明时再把取出，就有黄鳝钻进在里面了。河鳝普通比田鳝小，价钱也没有田鳝大，河鳝大都是靑黑色，田鳝是黄色，河鳝都是渔夫捉的，农人只会捉田鳝。故鄕吃黄鳝，烹调