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自赴伊府,乌兰泰威,似途江南风范。「师妹」迎客,师兄妹共饮[1]。科研立落民间,独占瓯、师徒共赏。新视野,王导兴忙,励志创英豪[2]。奋斗、目标存、科研实体,共创双簧。忆矿研风流,意志坚强。何王客姜金刘,理支持、成果辉煌[3]。今乌兰、改革创业,金师杨妹胜狂。2004年8月26日于鄂尔多斯市伊旗乌兰泰威[1] ⑴泰威赵总委派师妹接待(原来师妹就是技术科的杨科长),师妹请我和金师、在大雁火锅城吃涮羊肉(正宗伊旗调料、芝麻酱、沙葱……)并陪我观赏夜景
李先生是我们家乡内蒙古凉城县人,虽与我没有血缘关系,但他与太太郑丽真总编是我在台湾最亲、最近、大事小事帮助我的亲人,所以我说他们「不是亲人,胜似亲人」。我第一次见李先生是二〇〇七年(民国九十六年)夏,那时他与郑女士回家乡探亲,特意安排到包头市青山区王老(王士麟教授)家探视王老。李先生给我的第一印象;浓浓的乡音、豪爽、亲切、笑容满面,年近八十穿着一件枣红色衬衣,显得特别年轻喜庆。我们在青山区家门口「喜刷刷饭店」吃涮羊肉,他吃得好高兴,一直赞扬家乡的羊肉香嫩
「本草綱目」記載,羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。
本文係吳洽民先生提供,黃漢生先生收集北平故都小吃食譜之一部份。人生俱來飲食之好,風行一時,各方不同口味的小吃,應有盡有,文字稍減繁錄,特介食譜點滴,明文。劉本厚注
方为鲤鱼,不足一.五斤的称花鱼,不足一斤的称菜鱼。包头饭馆用鲤鱼烹制的五溜鱼、松鼠鱼、红烧鱼、糖醋鱼、淸蒸鱼都颇有名气,而最为有特色的是西湖鱼。一九一八年,林竟先生来包头『入东门,住万义生店,……晚至酒家楼用饭,黄河鲤鱼,每盘千二百文,味颇佳』(《环海倚松楼西北日记》)。一九三四年作家冰心来包头,在其《平绥沿线旅行记》中亦写到,食黄河鲤鱼『淸腴肥嫩,入口即化,其味又美,只有西湖醋鱼可以仿佛一二』。涮羊肉。包头毗邻皆是蒙古民族的驻牧地,因此羊肉便是包头饭馆
「正宗北京吊炉烤鸭」。鸭肉上桌,用薄饼加上大葱、面酱、鸭肉条、卷而食之,那有鸭味,拿块鸭肉放入嘴内细嚼,其柴如木,一个老游伴叹息道:眞正老牌全聚德,已走进历史,如今所吃的烤鸭,只是作个历史回味。东来顺的涮羊肉四月的北京,满城飞舞著杨花,如雪如絮,好一个「京城无处不飞花」。八达岭上那座在明代边墙上,加修的现代长城,也是矫若游龙,气势雄伟,团员们爬到行程一半,有人花了四十元人民币,买了一纸「登长城证书」,转身而回,向人吹嘘,「我登上了长城」。爬上好汉坡,到了
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