图片秋盡江南蟹正肥

出版时间：2010-11-01

文章秋盡江南蟹正肥

来源期刊：《嶺南特訊》 第323期　 作者：夏以貴　出版时间：2010-11-01
关键字： 秋末 螃蟹 江苏 陆龟蒙

之前要辨别清楚是否为毒蟹？以免受到毒害。唐朝诗人陆龟蒙有颂蟹诗一首，诗曰：「药杯应阻蟹螯香，却乞江边采捕郎，自是杨雄和郭素，且非何胤敢餦餭，骨轻犹似含春霭，沬白还疑带海霜，强作南朝风雅客，夜来偷醉早梅傍。」看来似有左手螯执右手执杯，大快朵颐之势，陶醉在鲜醇的美味中了。深秋品蟹佐以绍兴老酒或是黄酒加温后可达鲜醇美境，三五知己执螯畅饮畅叙，可谓人间一大美事。淡水蟹我国各省都有，唯有江苏省太湖所产的野生大闸蟹被视为上品，个大体肥，每年的农历九月正值黄多肉肥、正是吃蟹