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  • 文章聊蟹經

    来源期刊：《松江鄉訊》 第86期　 作者：王洪德　出版时间：1990-01-01
    关键字： 淡水蟹 大闸蟹 毛蟹 梭子蟹 江南特产

    淡水蟹产于中国江南一带，最多在太湖附近各县之河中。每年农历九月份雌蟹最佳，十月间雄蟹长成。还有五月底稻田中之「五月黄」吾鄕有一句谚语：「忙中忙，勿要忘记五月黄。」很忙爬入河中去。淡水蟹俗称「大闸蟹」，是蟹中极品，其他大小各种海蟹味道都是望尘莫及。以前江南各地蟹贩将上品都贩运至上海，因上海消费能力最强，次货在产地出售，现今销售情形改变，大陆人没有能力享受，故中共土产公司，集中将最好者空运至纽约、东京、加拿大等华侨集中地，其次再销售香港、台湾、新加坡等地

  • 文章故乡江南之旅随笔（五）

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第448期　 作者：馮俊華 　出版时间：2007-02-20
    关键字： 江南之旅 秦淮小吃 太湖特产 旅途随笔

    风味小吃的民俗餐厅，端庄典雅的环境，座落井然有致的室内、外装璜，富丽堂皇之中，给予人的印象是朴、实、温馨之感！至于晚晴「八绝」小吃，就是集众家秦淮风味之长，荟萃而成自家体系，色、香、味、形俱佳，据悉，已被中共国家评列为：「中华名小吃」！午餐不但有身穿古装之美女以歌舞迎宾（图五），同时尚有男、女餐服人员列队「欢迎光临」！菜色包括：开胃食盒、江南绿茶、金陵盐水鸭、五香蛋、状元豆、美味鸭血汤、什锦蔬菜包、开心烧卖、红油豆腐脑、绿茶酥、粟米香橙羹、鸡汁干丝、松蓉酥饼

  • 文章思河北、忆江南

    来源期刊：《河北平津文獻》 第25期　 作者：傅康安　出版时间：1999-02-05
    关键字： 怀念故土 京东八县 江南 特产

    了。一九四九年之前，笔者曾在江南京沪一带任职，四七年更小驻京沪线重鎭无锡，地名是该市北门内彩虹桥，当时眞是小桥流水，风景如画。让人有春江水暖鸭先知的悠闲之雅，虽市鎭却具淳朴幽静的风情。不像无锡火车站前以及北大街等地的繁华喧闹。而无锡的名产，除惠泉山的泥娃娃「大阿福」外京沪一带称之为「肉骨头」的「无锡排骨」和「油面筋」更是远近驰名，令人齿颊留香。此外，一种沿街叫卖的「糖芋奶」，即是台湾名为小芋头的甜点，柔糯可口，也为他处所不及。客岁，随旅行团作江南七日游，自南京而扬州

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