松江鄉訊
卷期(号)： 第86期
出版日期：1990-01-01
出版周期：季刊
开 本：16开
聊蟹經
摘要：
淡水蟹產於中國江南一帶，最多在太湖附近各縣之河中。每年農曆九月份雌蟹最佳，十月間雄蟹長成。還有五月底稻田中之「五月黃」吾鄕有一句諺語：「忙中忙，勿要忘記五月黃。」很忙爬入河中去。淡水蟹俗稱「大閘蟹」，是蟹中極品，其他大小各種海蟹味道都是望塵莫及。以前江南各地蟹販將上品都販運至上海，因上海消費能力最强，次貨在產地出售，現今銷售情形改變，大陸人沒有能力享受，故中共土產公司，集中將...
