文章北平烤鸭与南京板鸭

来源期刊：《南京通訊》 第15期　 作者：張天心　出版时间：1983-01-31
关键字： 北京 烤鸭 南京 板鸭

我生在北京，肚子里装过不少只北京烤鸭。我长在南京，所以肚子里也装过不少只南京板鸭。以后，我虽然在海外飘零了二十多年，但也开过餐馆，卖过「北京烤鸭」；有时，自己肚里的「馋虫」作崇，更曾经动手做过不少次「南京板鸭」；因此，我与北京烤鸭及南京板鸭之间的关系，十分深厚；可以说，我活了这大半辈子，几乎是「鸭不离我，我不离鸭」；这一方面是我受生长环境的影响，另一方面，也是天性，我是一个极爱吃鸭的人。近三五年来，每当我发现自己腰围日增，肚子里长满了肥嘟嘟的五花肉时