省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：杂谈共返回3条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章談銀錢

    来源期刊：《四川文献》 第119期　 作者：羅尚　出版时间：1972-07-01
    关键字： 银钱 乡俗 杂谈 货币 铜元

    鄕俗雜譚之八十四兒時在家中，覺得家中隨處都是小錢，又用不得，不能買東西吃。後來漸漸知道，那些小錢是祖父做布生意時遺棄了的，等我知道拿錢買東西時，四川已經使銅元了。當時的銅元，分爲一百和二百兩種，二百又分爲大二百和小二百兩種。原來在銅元之前，貨幣流通，用的是淸朝錢制的小錢，以一爲單位，稱爲一文錢，或一個錢，「帽兒頭」才賣一兩文錢一碗。小錢是混合有淸一代各個帝號時期所鑄者，一律通用，其中以乾隆錢爲最好，靑銅鑄造，錢面厚些，份量重些；民間樂於收藏。小錢用繩子穿...

  • 文章川菜譜

    来源期刊：《四川文献》 第118期　 作者：黃劉華萱 　出版时间：1972-06-01
    关键字： 川菜谱 常识杂谈 风味 烹调 回锅肉

    自述佘幼承庭训，学习烹饪，婚后拙夫嗜食好友，常有小酌，在台又经营餐厅数年，故不得不对烹调予以硏究，但从未经名厨指点，自感难登大雅之堂。近因友人推荐，应吾鄕四川文献之约，提供川菜作法，盛难情却，不惜献丑，抛砖引玉，希求方家指正。川菜烹调常识杂谈一、川菜风味和特点：四川菜以成都味比较正宗，但也有各县名菜。如嘉定之棒棒鸭，阆中之五香牛肉、顺庆之羊肉汤及羊肉米粉，重庆之涮锅毛肚等，品味着重酸、辣、麻、香，主味突出。调味方法，有干烧、干炒、酸辣、椒麻、怪味、鱼香

  • 文章周著《民國新修四川縣志叢談》序

    来源期刊：《四川文献》 第29期　 作者：文守仁　出版时间：1965-01-01
    关键字： 《民国新修四川县志杂谈》 序文 县志研究

    周禮春官外史，掌四方之志，注謂晋之乘，楚之檮杌，魯之春秋，論者以方志之作，託始於此。顧或者謂：周禮一書，後世僞託，已成定論，烏得據此以爲說哉？然晋楚魯之書，見於孟子，周代建國，各有專記，已無異辭。封建旣罷，郡縣代興，以今例之，實屬分地紀載。然則方志之興，溯其起原，蓋已古矣。其後歷朝，作者輩出，宋明淸三代尤盛。前淸康熙十一年，曾詔各郡縣分輯志書；雍正年間，且頒省府州縣志六十年一修之令。所以汲汲如此者，豈不以非徒爲國史取資，而體國經野，實關政要者乎！嘗閱近人...

共3条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页