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出产之外,还得抢在应时之前,保持在过时还有可称稀罕的余味。尤其是在靑黄不接之时,也能拿得出特种手艺的少量新鲜菜来,让人们能想想旧味,尝尝新鲜,感念菜把师赐予的额外口福,这才算是够格。家鄕的菜园子要成功成名,除了地面大,人勭快,园内有灌漑、施肥、保煖、防风、防雨、防冻、冷藏等设备之外,还得有煖房、温床、地窖、草帘等冬季蔬菜培食设备,不然便称不第一流菜园子。家鄕自己宅院边的菜园子,向由自己家人于农隙自种,畦上几畦韮菜、葱、蒜、生菜、菠菜、白菜、水萝贝、芹菜、芫荽
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