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杏落叶长年乔木,树高五、六丈,春天开白花,也有粉色的,品种不同。它生长在我国大陆北方,属寒带植物,黄河以南就很少见了。它是果实,幼果时逞青绿色,鸡心型、酸度很高,食时常配以糖类(麦芽糖),入口清香,多为年轻人喜爱,但不宜多吃。它有红、白二种,红杏熟后逞黄带红色。白杏是米色微黄,还有一种野生的土杏,味带酸涩,难以入口,没人吃它。杏果大小直径约四至六公分左右。它的果肉酸甜各半,清香,可以生吃,煮熟后食用可减其酸度,也可晒成果干储存。老北平坊间有一种小吃,叫
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