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泥螺沙蟹。」两种均产于泥涂,可见其为家家常备菜。裁缝剪刀也是产于海滨芦塘河内的小形蟹,比沙蟹略大,色红,最有趣的是双螯一支细小,一支则大如本体,极不相称,在泥塘旁高擧横行,如裁缝师傅的剪刀一般,故名之。此物以盐醃或鲜煮均可,其味略逊沙蟹。和尚蟹渔人在海滨捕早、晚潮时,常常捕获夹在鱼虾鳗蟹间一种小如目前一元辅币的蟹,该物形状最奇突,脚细长如火柴,体厚如姆指,背隆起如和尙头,通体肉色,煮熟则发红,食之无味,弃之可惜。以上各种都是产在河、海之内的食用蟹;另一种石
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