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泥螺,又称「吐铁」、「梅螺」、「黄泥螺」等。生活于海湾内潮间带的泥质海滩中,退潮后便会在泥涂上爬行。贝壳呈卵圆形,壳薄而脆,有许多细微的环纹和纵纹,无螺塔和脐,壳口大,表面平滑,色泽略带嫩黄稍透明,体肥似蜗牛。舟山各港湾海涂遍产泥螺,尤以定海的马目、长白和普陀的顺母出产的泥螺最为著名。加工后的醉泥螺醇香扑鼻、生津益脾,具有粒大、壳薄、肉肥、鲜嫩、无泥筋等特色,质量上乘,是当地著名的特产,也是江浙一带有名的风味海鲜,并誉满港澳及东南亚各地,成为待客的名菜
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