舟山鄉訊
卷期(号)： 第57期
出版日期：1996-06-20
出版周期：双月刊或季刊
开 本：32开
舟山名特產——泥螺
摘要：
泥螺，又稱「吐鐵」、「梅螺」、「黃泥螺」等。生活於海灣內潮間帶的泥質海灘中，退潮後便會在泥塗上爬行。貝殼呈卵圓形，殼薄而脆，有許多細微的環紋和縱紋，無螺塔和臍，殼口大，表面平滑，色澤略帶嫩黃稍透明，體肥似蝸牛。舟山各港灣海塗遍產泥螺，尤以定海的馬目、長白和普陀的順母出產的泥螺最爲著名。加工後的醉泥螺醇香撲鼻、生津益脾，具有粒大、殼薄、肉肥、鮮嫩、無泥筋等特色，質量上乘，是當地...
