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(民國二十八年)七月十七日,晴,八十二度晨五時半興,與亞魂購峨產毛茶,每斤三元,味澀。喇嘛所嗜,非飮此茶不得覺味。今早遣伕往大峨消費社購物,社距寓三十里,一日可往返。瓦匠修漏幷裝簾環。復叔向函。十四日過六天橋寺,售油炸檜大如指長半筋,一毫十根,清鬆可嚼。萬年寺前僧店亦有售,兼賣枝杖,亞魂購三枝,余選一枝,有旋節藤節。九老峯供僧肉身,布金添覆繡龍蟒袍。各寺塑漂海羅漢,多有康熙像,臉現荳痂。普賢銅像,以萬年寺為最高大。九老峯藏貝葉,係漆書塗金。舍利四顆,大如...
九、八宝饭(点心)材料:圆糯米四两 凤梨片二片 葡萄干二大匙 甘纳豆及红枣各二分之一杯 豆沙四两做法:⒈圆糯米洗净,加水浸泡二~三小时,将水倒尽,再于锅中加高过米面约一粒米高度的清水,入电子锅中煮熟。⒉取一深碗,薄薄地抹上一层油后,顺着碗底及边边,排入凤梨片、葡萄干、甘纳豆、红枣。⒊加入一杯糯米饭,铺平,再放入豆沙。⒋豆沙上再铺一层糯米饭,压紧,最上面用玻璃纸覆蓋。⒌入锅大火蒸三十分钟即可。老师的叮咛:※若有现成的糯米饭,约用二杯糯米饭即可
切成笋丝落在下面盆、篮中,切得以细匀是尙,再和五花肉红烧成熟,吃时再蒸,愈蒸愈入味鲜美,直要吃到正月半,这里没有「切笋呕」的锄刀和人,本地媳妇也从不曾见过吃过,届时祗好亲自操刀切成笋丝管它粗细厚薄,反正吃到肚里消化了事,祗求不失家鄕风味足矣。此间山地多产竹,也有笋乾,但形式各异,制作过程不同,无法整只压得扁扁的,味也逊色多多,或许习惯性的传统爱好关系吧!睹物思鄕,虽大快朵颐,在感觉上又不胜今昔之叹,投进了故鄕甜蜜的梦忆中。八宝饭孙克老邀饭,他是以家厨精美享名
省事又方便,自己做要和面擀皮,皮子厚薄都需技巧,所以买最合算。馅子一种用韭黄加肉丝用盐适量调味,另种用绞肉加青江菜剁碎去菜汁,加盐调味,包在春卷皮内。春卷包长条,缝口用面糊粘一粘,进油锅炸,火不要大,炸黄、炸脆,捞起趁热上桌吃,才香酥可口,冷了味道就差了。四、八宝饭材料:糯米、蜜饯、蜂蜜果糖、豆沙。做法:糯米煮成糯米饭,把碗里擦一点油防粘,蜜饯各式各样,摆平在碗底内,排好看些,把糯米饭放蜜饯上压一压紧,糯米饭中间留个凹塘放豆沙,然后再补些糯米饭压压紧,盖住
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