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现代人对养生愈来愈重视,除了美味,更追求健康。过农历春节,家家户户总要准备一些年菜,为了使全家团圆时餐桌上的菜色能够丰盛,鸡鸭鱼肉总是少不了,但是一样的材料,经过一番巧思处理,热量立即少了一半,让全家人可以放心的大口吃,不再担心过了一个年,可能身上就多了一个救生圈。提供数道年菜食谱,不但可以了解其中的营养成份,还可以计算会吃下多少热量。【编者按】低卡年菜台北市立中兴医院提供
食为民天,故不可一日无食。食并非仅求果腹,菽水之欢。食不但要品味讲究,并要食前方丈。食要细嚼烂咽,膏脂之品,若杯盘狼藉,狼呑虎咽,不但益尠,而加重肠胃负担,减损肠胃机能,食时不但要敬规矩,取干粮,叨就菜,切戒乱翻,应由己之面前撮撷,以养成守法重规,知耻守份之良好习惯。各种食品,佐膳菜肴,做时应讲究滋味营养,样多味美。生元在营养上占重大价値,益身健康,动物植物者,均系如此,不能忽视或缺。食应保持平衡,如水长流,应忌屠门大嚼,力求啖饱有方。食有荤素之别,但
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