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不是新闻,而在欧美日等生活水准越高的国家,其对醋的消费额亦越高,显示他们对保健之重视。醋的保健原理在于,人的体液在健康时应呈弱碱性,但往往因摄取过多肉类及淀粉等高营养食物或过于疲倦而呈酸性,醋在常态时呈强酸,但一旦进入人体则呈强碱作用,可立即发挥平衡及解毒功能,因此对肝脏、血压及关节方面,特别具有调养及预防功效。
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