省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：云吞共返回2条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章閒話溫州餛飩

    来源期刊：《浙江月刊》第16卷 第2期　 作者：繆伯華　出版时间：1984-02-10
    关键字： 温州馄饨 扁食 抄手 云吞

    我們中國人素以講究吃出名的，在全世界國家中，惟有吃在中國之令譽。單以麵粉爲原料所做成的點心，可能有幾十種之多，餛飩爲其中之一。餛飩爲我國各地不分季節，一年統有之一種鹹食點心，做法很簡單，先以麵粉做成餛飩皮，後裹以垜碎鮮瘦猪肉，下鍋煮熟，卽爲吾們所喜愛吃之餛飩也。但有些地方不稱爲餛飩，如福建叫「扁食」四川叫「抄手」臺灣叫「雲呑」，其名不同，其物則一，至於其他地方是否還有別的名稱，筆者不得而知，近年來臺北市有許多點心店，皆標榜出售溫州大餛飩，筆者當然喫過，每...

  • 文章食在廣州

    来源期刊：《嶺南特訊》 第14期　 作者：呂茵　出版时间：1982-05-25
    关键字： 食在广州 茶楼 云吞面 广东早餐 广式点心

    不足为奇。咸甜酥腻细点制作之精巧、式样之繁多，确可独步全国。广州的零吃亦别有风味。就以最普通的云吞（馄饨）面来擧例，所用面汤，多以黄豆芽、猪骨、虾子来做汤料，面食及云吞皮则用鸡蛋拌和面粉制成，上乘的全面鲜虾肉拌蛋白作为云吞饀，普通的亦必须在一盘肉糜之上密布鲜生虾仁；因此广州云吞面，不论店舖的和挑担叫卖的，全标明「全蛋银丝细面，鲜虾云吞。」货眞价实，光看选料已使人垂涎三尺，吃来更是面脆肉爽，甘香鲜美，与众不同。广东人的早点，习惯上不爱吃豆浆馒头或烧饼。一般人早晨多

共2条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页