嶺南特訊
卷期(号)： 第14期
出版日期：1982-05-25
出版周期：月刊
开 本：
食在廣州
摘要：
其次，吃在廣州，應以上茶樓最爲普遍了。繁盛地區，幾乎十步一樓。樓高數層，雕樑畫棟、裝飾華麗，敞房堂座，一應俱全。飮用之茶葉亦頗講究，雨前龍井、雲南普洱、祁門紅茶、杭州白菊、六安瓜片、福建鐵觀音，任君選擇；堂倌大多當着顧客面前，以古色古香的小茶盅現砌，茶樓事實上並非「純吃茶」，主要係享用點心。點心貴精不貴多，重質而又不重量。除了鹹甜包點較饅頭略小外，其它如蝦餃、粉菓、燒賣、蛋撻...
