文章湖州美食与百鱼宴

来源期刊：《浙江月刊》第46卷 第5期　 作者：湖州旅遊局　出版时间：2014-05-10
关键字： 湖州 美食 百鱼宴 湖州宴 湖州餐饮

十道菜，在上世纪七十年代被编入《中华名菜谱》；涌现出震远同茶食三珍、诸老大粽子、丁莲芳千张包子、周生记馄饨四大传统名点，以及与美食相关的老恒和调味品和干昌黄酒，他们皆入列「中华老字号」。在餐饮发展的历史长河中，造就了丰富的和特色的湖州菜饮。湖州美食，传承创新。一九七九年十一月，湖州饭店吴水宝等厨师利用湖州丰富的水产资源及精湛的烹饪技艺，制作出一百三十余款鱼肴在饭店展销，从此「百鱼宴」名扬中外，至上世纪末已发展成五百多款，成为湖州美食一绝。二十世纪九十年代，安吉