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十道菜,在上世纪七十年代被编入《中华名菜谱》;涌现出震远同茶食三珍、诸老大粽子、丁莲芳千张包子、周生记馄饨四大传统名点,以及与美食相关的老恒和调味品和干昌黄酒,他们皆入列「中华老字号」。在餐饮发展的历史长河中,造就了丰富的和特色的湖州菜饮。湖州美食,传承创新。一九七九年十一月,湖州饭店吴水宝等厨师利用湖州丰富的水产资源及精湛的烹饪技艺,制作出一百三十余款鱼肴在饭店展销,从此「百鱼宴」名扬中外,至上世纪末已发展成五百多款,成为湖州美食一绝。二十世纪九十年代,安吉
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